Rogaliki bezglutenowe

Uwielbiam je! Najlepsze z domowymi powidłami śliwkowymi lub z masą makową, ale obstawiam, że czym bym ich nie nadziała i tak znikną w ekspresowym tempie! Częstujcie się przepisem!

• 180 g mąki ryżowej
• 100 g skrobi ziemniaczanej
• 80 g mąki gryczanej
• 60 g ksylitolu/cukru
• 50 g mąki kukurydzianej
• 15 g babki jajowatej
• 1 banan
• 120 ml mleka roślinnego
• 10 g drożdży
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju

Drożdże rozpuściłam w mleku ze szczyptą cukru. Mąki, słodzidło i babkę jajowatą dokładnie wymieszałam razem. Banan, mleko i olej zblendowałam i wlałam do mąki, dodałam jajka, drożdże i wymieszałam dokładnie ciasto. Odstawiłam na godzinę do wyrośnięcia. Ciasto podzieliłam na pół, lekko wyrobiłam i rozwałkowałam na obficie obsypanym mąką ryżową blacie na kształt koła. Każde koło podzieliłam na 6-8 części w zależności jak duże chcecie rogaliki, posmarowałam nadzieniem i zwinęłam. Ułożyłam na papierze do pieczenia i odstawiłam na pół godziny, po czym piekłam je przez ok 20 min w 180 st.

Nigdy nie mogę się powstrzymać i zjadam choć jeden jeszcze ciepły. Taki przywilej kucharza;)
Świeży rogalik, ciepła kawa i można choć na chwilę odpłynąć.