Zupa krem z białych warzyw

Jesień i zima to czas, kiedy moje ciało domaga się ciepłych, rozgrzewających posiłków. Ta zupa to dla mnie danie idealne! Bogata w warzywa, pełna witamin i smaku. Mogę do niej dodać co lubię, ale bez problemu mogę też do niej wrzucić to, co powinnam 😉 Idealny wegański obiad, szybki i prosty przepis. Idealny comfort food, na codzień i od święta. Ta zupa krem z białych warzyw, ten przepis przyjmie wszystko!

Na zupę krem z białych warzyw będziecie potrzebować:

• 1/2 małej główki kalafiora
• biała część pora
• 2 nieduże ziemniaki
• kawałek bulwy selera
• 1 większa pietruszka
• 3 ząbki czosnku
• garść ugotowanej ciecierzycy/ fasoli (opcjonalnie)
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• łyżeczka majeranku
• sól i pieprz do smaku
• oliwa, kiełki, pietruszka, grzanki do podania

Wszystkie warzywa obrałam, pokroiłam na małe kawałki i wrzuciłam do garnka. Zalałam wodą tyle, żeby zakryła ona warzywa. Dodałam majeranek, ziele i liście i gotowałam przez ok. 20 minut. Kiedy warzywa już zmiękły zblendowałam je na krem (możecie dolać wody jeśli wolicie rzadszą zupę). Doprawiłam solą i pieprzem do smaku.

Zupę posypałam grzankami z domowego chleba bezglutenowego. Chleb pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na rozgrzanym tłuszczu. Najczęściej używam oliwy lub smalcu gęsiego. Pilnujcie, bo lubią się przypalić;)

Z podanych proporcji zrobiłam zupę dla 4 osób (2+2 małe:)

Do zupy krem z białych warzyw możecie wrzucić co tylko lubicie, jeśli zupa ma być jasna dodajcie np. białą kapustę, fasolę lub pasternak a nawet gruszkę. Możecie przygotować zupę krem w zupełnie innym kolorze, żółtą, pomarańczową, czerwoną lub zieloną! Jeśli macie ochotę na pomarańczową wersję, zapraszam po przepis na zupę krem z dyni.