Pieczone donuty bananowe bez jajek

Dziś zapraszam na pieczone donuty, pączki bez glutenu, wegańskie i jeszcze bez cukru.
Też tak macie, że przychodzi Wam ochota na coś i sami nie wiecie na co? Ja tak mam ostatnio. Jakieś zimowe ciągoty na słodkości mnie dopadły:) Padło na pączki! Te smażone robię raz, może 2 razy w roku, pieczone to nie to… ale są jeszcze oponki! Co prawda przepis na donuty daleki od oryginału, bo bez glutenu i jeszcze wegańskie… ale za to poziom słodkości został podniesiony i humor się poprawił.

Do przygotowania pieczonych donutów bez glutenu będziecie potrzebować:

• 115 g mąki owsianej
• 90 g mąki ryżowej
• 60 g mąki migdałowej
• 50 g ksylitolu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
• 6 łyżek ciepłej wody
• 2 dojrzałe banany
• 150 g mleka roślinnego
• 100 g oleju
• kilka kropli wanilii/ cukier z wanilią

Zmielone siemię lniane zalałam ciepłą wodą, wymieszałam dokładnie i odstawiłam na bok. W misce wymieszałam wszystkie suche składniki. Oddzielnie zblendowałam banany, mleko i olej na gładką masę. Następnie do mąki wlałam płynną masę bananową, wanilię i “jajko” z siemienia, masę wymieszałam i przełożyłam do silikonowej formy na donuty. Piekłam 25 min w 180st.

Po upieczeniu wyjęłam do studzenia na kratkę i na koniec zimne obsypałam cynamonową posypką (mielony ksylitol z cynamonem). Wasze wegańskie pączki, pieczone donuty bez glutenu gotowe!

Z podanej porcji wyszło mi 10 dużych.

Przygotowałam dla Was też przepis na bezglutenowe pączki bez jajek i mleka. Te to bardziej klasyczne pączki, okrągłe, puchate. Mam nadzieję, że Wam posmakują. A może skusicie się na szybkie minipączki?