Muffinki to chyba jeden z lepszych wynalazków cukierniczych. Mogą być rozpustne, z nadzieniem w środku, kremem i posypką albo skromne bez niczego. Nie trzeba kroić i najważniejsze, że można zabrać ze sobą! Idealne na długi spacer albo do lunchboxa, którego łatwo zabrać do pracy lub szkoły. Czy takie wypieki mogą być w ogóle zdrowe? Ciasto to ciasto, raz na jakiś czas nikomu nie zaszkodzi, ale… zawsze można zrobić wszystko, żeby dodać babeczkom więcej wartości odżywczych. Te wegańskie i bezglutenowe muffiny z burakiem nie zawierają białego cukru, są ze zdrowej mąki i największy plus, że maja warzywny dodatek. Spokojnie możecie je upiec będąc na diecie wegańskiej, bo nie zawierają jajek ani mleka zwierzęcego.
Przed nami sezon na warzywa korzeniowe, więc buraki będą na każdym kroku. Uwielbiam je za kolor i za słodki smak. Ich główną zaletą jest jednak bogactwo składników odżywczych i korzystny wpływ na nasz organizm, dlatego warto włączyć je do codziennego menu! Nawet niewielki dodatek to już krok do przodu! Te bezglutenowe, wegańskie muffiny z burakiem mogą być początkiem do włączenia tego warzywa do diety buraczanego niejadka. Kamuflaż idealny, bo pod płaszczykiem kakao i słodyczy, burak jest całkowicie niewyczuwalny! Ciasto ma bardzo przyjemna teksturę, żadna z mąk nie jest dominująca więc posmakują nie tylko bezglutenowcom. Polecam!
Możecie sprobować też bezglutenowych muffinów z owocami, tutaj znajdziecie przepis na babeczki z porzeczką. Teraz do ciasta dodajcie drobne, mrożone owoce i cieszcie się ich smakiem do podwieczorku lub drugiego śniadania.
Składniki
składniki suche:
– 80 g mąki owsianej
– 50 g mąki ryżowej
– 30 g maki gryczanej
– 40 g mąki ziemniaczanej
– 30 g erytrolu / innego słodzidła
– 20 g kakao / karobu
– 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/3 łyżeczki sodyskładniki mokre
– 110 g mleka roślinnego
– 80-100 g surowego buraka (jeden nieduży)
– 60 g syropu klonowego
– 30 g oleju
– 5 g octu jabłkowego
Przygotowanie
- Włączyłam piekarnik na 170° z termoobiegiem, przygotowałam silikonowe papilotki na muffiny.
- W misce wymieszałam dokładnie mąki, proszek do pieczenia, sodę, karob/kakao i ksylitol.
- Burak starłam na tarce o małych oczkach. W drugiej misce wymieszałam mleko, olej, ocet, syrop i tarty burak.
- Gdy piekarnik był już rozgrzany, przelałam mokre składniki do suchych i szybko, ale dokładnie je wymieszałam. Ciasto przełożyłam do przygotowanych foremek, do 3/4 wysokości.
- Piekłam przez 26-28 min do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika studziłam na kratce.
Wskazówki
- Płynna masę i mąki postarajcie się wymieszać dosyć szybko (ocet reaguje z proszkiem i spulchnia ciasto). Do ciasta możecie dodać też nieco posiekanej czekolady, będzie jeszcze pyszniej!
- Muffinki możecie upiec też w papierowych papilotkach włożonych do formy ale bezglutenowe wypieki lubią sie przykleić do nich.
- Świeże, jeszcze ciepłe muffinki nieco się kruszą, dlatego pozwólcie im dobrze wystygnąć. Muffinki zachowują świeżość również następnego dnia. Przechowujcie je w zamykanym pojemniku.
Smacznego!
21 komentarzy
Czekoladowe muffiny z cukinią - Talerz bezików - Bezglutenowe przepisy
19 lipca 2024 at 12:08[…] Jeśli macie ochotę na inne słodkie wypieki z dodatkiem warzyw to polecam bezglutenowe muffiny marchewkowe lub babeczki z burakiem. […]
Tina
26 stycznia 2026 at 18:03Czym zastąpić syrop klonowy?
จองเรือ disney cruise
20 marca 2026 at 04:33282194 152969I just could not go away your website before suggesting that I really enjoyed the usual information a person supply to your guests? Is going to be back ceaselessly so that you can inspect new posts. 344433
suzuran168
24 marca 2026 at 07:3486642 122579Im agitated all these article directories. It certain would be nice to have every article directory that instantly accepts articles. 339677
fear of god essentials
27 marca 2026 at 07:41328841 374187Oh my goodness! an incredible write-up dude. Thanks a ton Nevertheless We are experiencing concern with ur rss . Dont know why Cannot enroll in it. Can there be any person locating identical rss dilemma? Anyone who knows kindly respond. Thnkx 296340
เครื่องซีสสูญญากาศ
31 marca 2026 at 03:13417433 743786Was koche ich heute – diese Frage stellen sich tag fuer tag viele Menschen. Und wir haben tag fuer tag die perfeckte Antwort darauf! Besuchen Sie uns auf unserer Webseite und lassen Sie sich von uns beraten . Wir freuen uns auf Sie! 598092
หวยเกาหลี
31 marca 2026 at 03:22817277 329257An attention-grabbing dialogue is worth comment. I think that its best to write extra on this subject, it wont be a taboo subject nonetheless usually individuals are not sufficient to speak on such topics. Towards the next. Cheers 191700
sabaibet168
1 kwietnia 2026 at 02:23834276 820063I like this post, enjoyed this 1 regards for posting . 282965
ยางยอย
3 kwietnia 2026 at 01:29132505 629370There is noticeably a bundle to realize about this. I assume you made specific nice points in functions also. 583158
The Biltmore Mayfair
9 kwietnia 2026 at 11:35248637 434968Woh I like your posts , saved to fav! . 498784
How to get started with Mostbet mobile app
29 kwietnia 2026 at 15:42652664 498547This web site is often a walk-through like the information you wanted in regards to this and didnt know who to question. Glimpse here, and youll definitely discover it. 366193
auto verkopen
1 maja 2026 at 23:23758178 925569Following study a handful of the content in your internet web site now, and that i genuinely such as your method of blogging. I bookmarked it to my bookmark web web site list and are checking back soon. Pls look into my site as nicely and tell me what you believe. 546518
เมโสแฟตราคา
7 maja 2026 at 19:18310333 940003There will probably be several entirely different portions about the LA Weight reduction eating plan and 1 is really crucial. Begin stage is your truly truly of these extra load. weight loss 24578
แหนบกระดาน
8 maja 2026 at 04:49323161 203932They call it the self-censor, just because you are too self-conscious of your writing, too judgmental. 575149
อีหมวย555
12 maja 2026 at 17:01102604 468384Howdy! I just want to give an enormous thumbs up for the great data you might have here on this post. I will likely be coming back to your weblog for more soon. 304244
readtheprayer.com
19 maja 2026 at 10:24789851 745820Some genuinely prime posts on this website , bookmarked . 72993
เครื่องเป่าแอลกอฮอล์
27 maja 2026 at 19:07905744 601988just couldnt leave your internet website before suggesting that I really loved the regular details a person offer for your visitors? Is gonna be once more ceaselessly to check up on new posts 130980
Online-Marketing Agentur Zürich
27 maja 2026 at 23:2994922 880595You got a extremely fantastic website, Glad I observed it by means of yahoo. 74259
sgvaper.com
28 maja 2026 at 21:58393650 657367As being a Newbie, Were permanently exploring online for articles which can be of help to me. Many thanks 332211
sabaibet168
31 maja 2026 at 01:46690233 407434hello, your web site is actually excellent. We do appreciate your give great results 262157
Angthong National Marine Park
6 czerwca 2026 at 08:34782673 860310You know, many people are looking around for this information, you could help them greatly. 649288