Chlebek bananowy – bezglutenowy i wegański

Najprostsze ciasto świata! Takie jest moje zdanie. Ten przepis na bezglutenowy i wegański chlebek bananowy nie ma sobie równych. Nie wymaga żadnych wyszukanych składników a jego zrobienie zajmuje tyle ile nagrzanie piekarnika. Potrzebny jest tylko czas, aby banany nabrały mocy! im dojrzalsze, tym wasze ciasto będzie smaczniejsze i słodsze. Nie macie mleka? Żaden problem, użyjcie wody! Nie możecie jeść jajek? W tym przepisie nie są potrzebne! Miska, blender, foremka i do piekarnika:) Pyszny, naturalnie słodki, wilgotny i miękki. Częstujcie się!

To mój kolejny przepis na chlebek bananowy. Poprzednio podzieliłam się z Wami przepisem, który był z jajkiem i opierał się na mące ryżowej. Sprawdźcie tutaj. Jeśli miałabym wybierać to zdecydowanie polecam dzisiejszy przepis, orzechy i czekolada na wierzchu robią robotę:)

Chlebek bananowy – bezglutenowy i wegański

Czas przygotowania

10

minut

Czas pieczenia

40

minut

Składniki

• 150 g mąki owsianej

• 120 g mąki ryżowej

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• po 1 łyżeczka cynamonu i wanilii (opcjonalnie)

• szczypta soli

• 3 duże banany (mocno dojrzałe) ok. 350 – 380 g po obraniu

• 40 g oleju

• 1 łyżeczka octu

• 60 g mleka roślinnego

• orzechy laskowe lub czekolada do podsypania

Przygotowanie

• W misce wymieszałam suche składniki (mąki, proszek do pieczenia, sól i przyprawy). Do blendera wrzuciłam banany, oliwę, mleko i ocet, zmiksowałam na gładka masę.
• Do suchych składników dodałam mokre, wymieszałam szybko, ale dokładnie.
• Ciasto przełożyłam do foremki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, obsypałam wierzch posiekanymi orzechami i kawałkami czekolady. Piekłam przez 40 – 45 min w 170° do zezłocenia.

Wskazówki

• Pamiętajcie, żeby użyć mocno dojrzałe banany, te w ciemne kropki są idealne! Jeśli macie mniejsze banany dodajcie 4 sztuki (moich było ok 370 g po obraniu). To one nadają słodycz ale i wilgoć w cieście.
• Ciasto po upieczeniu wyjmijcie na kratkę żeby odparowało i pokrójcie jak będzie już całkowicie wystudzone.
• Jeśli nie macie akurat żadnego napoju roślinnego możecie dolać wody, jeśli używacie może być też zwykłe mleko.

Proste, prawda? Myślę, że ten przepis na bezglutenowy i wegański chlebek bananowy możecie podsunąć dzieciom do zrobienia. Poradzą sobie z jago wykonaniem perfekcyjnie. A posypywanie ciasta orzechami i czekoladą… pokochają:)